Blar i Brage NMBU på forfatter "Ruud, Gunvor Svalstuen"
-
Infrarød spektroskopi for hurtig estimering av lipidkomponenter i havre
Ruud, Gunvor Svalstuen (Master thesis, 2012-08-06)Havre (Avenia Sativa) har mange interessante ernæringsmessige egenskaper og har blant annet det høyeste lipidinnholdet av kornartene. Majoriteten av lipidene er sunne en‐ og flerumettede fettsyrer som oljesyre, linolsyre ...